
SOMONTANO .
Denominació d' orígen protegida

6 vins
Només produccions limitades.
Només raïms veremats a mà.
Només treball, passió i la força del vent.
Només amb el desig de compartir
la natura a cada gota.
Celler Sers es troba situat a la localitat de Cofita, a la ribera del riu Cinca, que baixa des de les valls pirinenques. Dins la D.O.P Somontano (Osca, Aragó, Espanya). Un territori marcat per freds hiverns i estius amb fortes oscil·lacions tèrmiques. Amb sòls franco-sorrencs i calcaris. Un conjunt de característiques que fan aquesta terra ideal per al cultiu de la vinya. Sers significa cerç, un vent fred i sec procedent del nord-est que regeix de forma determinant la vida dels nostres ceps, crea un ambient extremadament sa a nivell microbiològic i competitiu en provocar el creixement profund de les arrels de les plantes a la recerca d'humitat. En aquest sentit, la nostra imatge és la de la rosa dels vents amb la direcció nord-est predominant sobre la resta. Comencem la nostra activitat com a artesans del vi el 2006 i som vinicultors des de fa diverses generacions.
Només 5.11O ampolles.
Varietats: Chardonnay.
Tipus de vi: Blanc.
Fermentació parcial en bóta de roure.
Temperatura de servei: 8-1 O graus.
Vista: Or pàl·lid amb tons verds. Brillant.
Olfacte: Intensitat molt alta, fresc, fruites blanques, pinya, poma, aranja, cítrics, amb tons de vainilla i roure.
Gust: Atac suau, lleuger, envoltant, amb volum, fresc, afruitat, bona acidesa. Retronasal potent. Postgust llarg de fruita, cítrics i roure.
Maridatge: Peixos i marisc, arrossos, carns blanques i amanides elaborades.

Blanqué
Només 4076 botellas.
Varietats: Syrah.
Tipus de vi Negre.
Amb estada en ampolla.
Temperatura de servei: de 14 a 16 graus.
Vista: Morats intensos amb tons blaus.
Olfacte: Intensitat molt alta, fruits negres de bosc, mora, nabiu, regalèssia, floral.
Gust: Vi ampli, amb cos, saborós al paladar amb notes de fruita i iodats.
Retronasal potent. Postgust llarg, fresc i lacteat.
Maridatge: Carns acompanyades de salses dolces, formatges suaus i fumats.

Primer
Només 5037 ampolles.
Varietats: Parraleta.
Tipus de vi: Negre.
Criança de 4 mesos en bóta de roure i 4 mesos a l'ampolla.
Temperatura de servei: 14-16 graus.
Vista: Vermell cirera amb tons violacis. Olfacte: Intensitat alta, aromes fresques de fruita vermella i negra, torrefacte i vainilla al costat d'un lleuger cacau. Gust: Suau en atac, lleuger i fresc, destaquen les aromes metàl·liques i florals. Bona acidesa, amb un taní suau. Retronasal potent. Postgust llarg. Maridatge: Carns suaus, aperitius, peixos grassos, pasta i còctels.

Singular

Dinantes
Només 4009 ampolles.
Varietats: Moristel
Tipus de vi: Negre.
Criança de 4 mesos en bóta de roure i 4 mesos en ampolla.
Temperatura de servei: de 14 a 16 graus. Vista: Vermell cirera picota amb rivets granats.
Olfacte: Gran intensitat aromàtica amb matisos de fruita madura, floral, herbes silvestres, farigola, romaní, espècies. Gust: Entrada suau, lleuger, fresc, o amb molta fruita. Estructurat, tanins lleugers, saborós, bona acidesa amb final rotund. Postgust llarg.
Maridatge: Ampli ventall de carns, embotits i fumats, formatges.

Només 5108 ampolles.
Varietats: Merlot/Cabernet Sauvignon/Syrah.
Tipus de vi: Negre.
Criança de 8 mesos en bóta de roure i 12 mesos en ampolla.
Temperatura de servei: de 16 a 18 graus. Vista: Vermell robí intens amb lleugers tons teula.
Olfacte: Intensitat alta. Fruita madura i espècies, pruna, pebre, clau, torrats. Gust: Atac suau i agradable, estructurat amb un taní dolç, voluminós i equilibrat. Retronasal potent. Postgust llarg de vainilla, torrats i espècies.
Maridatge: Carns vermelles a la brasa, guisats de caça, embotits, formatges curats.

Temple
rgr
Només 2020 ampolles. Varietats: Cabernet Sauvignon/Merlot.
Tipus de vi: Negre, Criança.
18 mesos en bóta de roure i 18 mesos a l'ampolla.
Temperatura de servei: de 16 a 18 graus.
Vista: Vermell porpra intens amb lleugers to teula. Olfacte: Intensitat molt alta, balsàmic, herbes aromàtiques i espècies, compota de fruita, orellanes, torrefactes i minerals.
Gust: Atac agradable, saborós, estructurat. Bona acidesa, tanins dolços i voluminosos. Retronasal potent. Postgust d'espècies i torrats.
Maridatge: Carns vermelles, guisats de caça, fumats, embotits, formatges, foie.

