VINS I CAVES
Papet Del Mas és un celler artesanal situat a Font-Rubí (Alt Penedès), dedicat a l'elaboració de vins i caves amb una forta aposta per les varietats autòctones i els mètodes tradicionals.
Fundat el 2010 amb l'objectiu de crear caves de qualitat superior amb una clara vocació família. Controlant tot el procés, des de la verema al Penedès fins al degorjat final, sense intermediaris.
VINS
1
badaBADOC SUMOLL vi negre
Bona capa de color violaci i llàgrima abundant. Intensos aromes de fruits com la garrofa i les avellanes, dolços com la figa i el codony. En segon terme s’aprecien les notes fresques d’espígol i xiprer barrejades amb les notes especiades de la canyella i la nou moscada.
Presenta una entrada dolça i estructurada. Amb bona acidesa i un final llarg i dens.
ORIGEN: D.O. Catalunya, Barcelona.
TIPUS DE VI: Negre amb 9 mesos de barrica francesa i americana, un any i mitg de repòs.
RAÏMS: Sumoll 100%.
ALCOHOL: 12,5%
2
badaBADOC PRIORAT vi negre
Sobre llicorella de mil colors, en vessants i feixes de pendents pronunciats, creixen els nostres ceps de carinyena i garnatxa. Un espai banyat per les tonalitats fosques, brillants i lluents de la pissarra, amb matisos ferruginosos, vermellosos i rovellats. Una terra àrida, on gent de tenacitat admirable llaura amb mula i verema a mà. Un esforç lloable per obtenir un raïm de màxima qualitat que ens permet, després del pas per bota, aconseguir aquesta obra d’art. El viu reflex del Priorat.
ORIGEN: D.O. Priorat.
TIPUS DE VI: Negre amb 10 mesos de barrica francesa i un any i mitg de repos.
RAÏMS: Samsó 60%, Garnatxa 20% i Garnatxa peluda 20%.
ALCOHOL: 14,5%
3
badaBADOC XAREL·LO vi blanc
Vi Blanc jove de Xarel·lo amb una maceració pelicular prefermentativa a 10º durant 5 hores per treure les aromas varietals. Premsada suau desfengat i estàtic durant 24 hores. Fermentació a 15-17ºC. Vi amb petit pas per lías en dipòsits d’acer inoxidable durant 2 mesos.
ORIGEN: D.O. Penedès.
TIPUS DE VI: Blanc Jove.
RAÏMS: Xarel·lo 100%.
ALCOHOL: 12%
4
badaBADOC TREPAT vi negre
Vi negre 100% Trepat (D.O. Conca de Barberà), intèns però suau, consistent i refrescant. Elegància pura.
Sobremaduració en vinya i fermentat en barrica de roure francès durant 6 mesos on es van submerint les pells per a una bona i equilibrada extracció dels tanins.
ORIGEN: D.O. Conca de Barberà.
TIPUS DE VI: Negre amb 6 mesos en bóta de roure francès.
RAÏMS: Trepat 100%.
ALCOHOL: 13%.
CAVES
1
Cava Kairus Brut Nature Reserva
El cava Kairus Brut Nature Reserva ha estat elaborat mimant les varietats autòctones del Penedès, veremades a les finques amb terrers francs, cuidant el cupatge amb una lenta segona fermentació a baixa temperatura i un silenciós repòs sobre les mares. El 50% de Xarel·lo aporta el cos i l’estructura necessària per tolerar el pas del temps. El 25% de Macabeu ofereix elegància, finor i delicades notes amargues amb aromes de fruita blanca i dolça. El 25% de Parellada tanca el cupatge amb una lleugera acidesa cítrica molt refrescant.
-
ORIGEN: O. Cava, Penedès, Barcelona, Espanya
-
TIPUS DE VI: Cava
-
RAÏMS: 25% Macabeu, 50% Xarel·lo, 25% Parellada
-
ALCOHOL: 11,5
2
Cava Papet Del Mas Brut Nature
El nostre cava més emblemàtic, vam començar la nostra aventura elaborant aquest cava en un garatge i és el nostre producte més venut.
Fet amb les varietats autòctones de Penedès, cuidant el cupatge amb una lenta segona fermentació a baixa temperatura i un silenciós repòs sobre les mares.
Guanyador Medalla d’Or 50 GREAT CAVAS
ORIGEN: O. Cava, Penedès, Barcelona,
TIPUS DE VI: Cava
RAÏMS: 25% Macabeu, 50% Xarel·lo, 25% Parellada
ALCOHOL: 11,5%